食品加工是食品饮料里毛利最薄、同质化程度最高的一段：成本率中位 78.4%、毛利率 21.6%、净利率中位仅 3.4%，销售费率中位 7.2%（六赛道最低，以 B 端与渠道直供为主）。评分区间 27-68 分，是六个赛道里最窄的——说明这一段企业的成本结构与经营水平高度接近，差异主要来自规模与采购能力。成本主体是生猪/禽、油料、原粮、糖等大宗农产原料，「以规模 + 采购时点 + 出成率」取胜：生猪价格与采购节奏、压榨利润与原料产地结构、屠宰出成率与副产物（骨/血/油脂）价值，直接决定盈亏。这一段以规模企业为主（双汇发展、金龙鱼、中粮糖业、圣农发展等），毛利只有 21.6%，所以任何 1 个点的损耗、出成率或采购价差，都是净利的显著比例。成本管理动作 = 原料采购时点与套期保值 + 出成率与副产物价值管理 + 单位产品能耗（蒸汽/电）对标 + 包装规格标准化与集采 + 产能利用率与产线排产优化。
肉制品与屠宰、粮油加工、食糖与制糖、饲料与水产加工、包装与冷链
| # | 公司 | 代码 | 毛利率 | 净利率 | 研发费率 | 销售费率 | 存货(天) | 评分 | 等级 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 百合股份 | 603102 | 35.3% | 14.1% | 3.9% | 9.9% | 88天 | 68分 | B+ |
| 2 | 技源集团 | 603262 | 42.5% | 12.2% | 4.8% | 7.1% | 128天 | 64分 | B |
| 3 | 金达威 | 002626 | 39.4% | 10.1% | 2.2% | 9.9% | 164天 | 63分 | B |
| 4 | 巴比食品 | 605338 | 28.5% | 14.7% | 0.6% | 3.9% | 20天 | 62分 | B |
| 5 | 安井食品 | 603345 | 21.6% | 8.4% | 0.6% | 6.0% | 105天 | 61分 | B |
| 6 | 三全食品 | 002216 | 24.1% | 8.3% | 0.6% | 12.9% | 72天 | 61分 | B |
| 7 | 五芳斋 | 603237 | 37.0% | 5.4% | 1.1% | 21.1% | 42天 | 60分 | B |
| 8 | 双汇发展 | 000895 | 18.3% | 8.6% | 0.3% | 3.6% | 42天 | 57分 | B |
| 9 | 千味央厨 | 001215 | 22.7% | 3.3% | 1.2% | 6.0% | 63天 | 57分 | B |
| 10 | 汤臣倍健 | 300146 | 67.9% | 12.5% | 1.4% | 42.8% | 124天 | 57分 | B |
| 11 | 盖世食品 | 920826 | 18.6% | 7.5% | 1.2% | 3.8% | 97天 | 56分 | B |
| 12 | 康比特 | 920429 | 32.8% | 3.4% | 2.7% | 20.7% | 111天 | 55分 | B |
| 13 | 味知香 | 605089 | 20.6% | 9.8% | 0.7% | 4.6% | 23天 | 55分 | B |
| 14 | 仙乐健康 | 300791 | 30.6% | 3.2% | 3.4% | 8.8% | 57天 | 55分 | B |
| 15 | 交大昂立 | 600530 | 29.5% | 1.1% | 2.0% | 9.3% | 61天 | 53分 | B- |
| 16 | 金字火腿 | 002515 | 25.3% | 8.0% | 2.1% | 9.9% | 451天 | 50分 | B- |
| 17 | 红棉股份 | 000523 | 14.5% | 3.7% | 0.4% | 5.6% | 71天 | 49分 | C+ |
| 18 | 南侨食品 | 605339 | 19.2% | 1.3% | 3.6% | 8.7% | 96天 | 47分 | C+ |
| 19 | 春雪食品 | 605567 | 9.1% | 1.5% | 0.5% | 2.5% | 53天 | 47分 | C+ |
| 20 | *ST春天 | 600381 | 41.5% | -10.9% | 3.1% | 24.8% | 289天 | 42分 | C |
| 21 | 佳禾食品 | 605300 | 13.0% | 1.4% | 1.4% | 7.2% | 74天 | 41分 | C |
| 22 | 光明肉业 | 600073 | 11.3% | -0.6% | 0.3% | 4.1% | 54天 | 32分 | D |
| 23 | 海欣食品 | 002702 | 20.4% | -3.2% | 0.9% | 11.9% | 151天 | 31分 | D |
| 24 | 惠发食品 | 603536 | 18.0% | -4.9% | 0.9% | 8.6% | 37天 | 30分 | D |
| 25 | 得利斯 | 002330 | 6.0% | -0.3% | 0.3% | 3.4% | 37天 | 27分 | D |
| 26 | 龙大美食 | 002726 | 0.6% | -7.3% | 0.1% | 1.4% | 32天 | 27分 | D |
| 27 | 华统股份 | 002840 | 4.5% | -1.7% | 0.8% | 1.3% | 64天 | 27分 | D |